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[摘编稿件] 提蒜薹 周树榕(锦州)

时间:2019-5-17 10:36 0 7855 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题
提蒜薹
周树榕(锦州)

  在山东农村老家,五月中旬正是蒜薹的收获季节。每年的这个时候,全国各地收购商都会不约而同地前来集中收购。

  表弟操着一口浓重的山东话说,这几天开端提蒜薹了。看着我有点困惑不解的样子,他试图进一步解释——就是把大蒜中间长出的细长的茎“提溜”出来。哦,明确了,我笑着点点头。说实在话,老家大蒜产量在全国名列前茅我早有耳闻,也知道在收获大蒜头之前,采收蒜薹,但对“提蒜薹”的说法我还是头一回听说,更没见过那丰收的场景了。巧的是,这次回老家我有幸赶上了,因此心中充满了深深的期待。

  几年前,表弟开了一家农资超市,效益还不错,仅有的几亩地就交给了小舅子来打理。站在地头,映入眼帘的是一眼望不到边的蒜地,在每棵蒜苗中间,都有一根细长的蒜薹,被蒜苗紧紧地包裹着。毛笔尖一样的薹包已经变大,色彩变白,耷拉下来,使绿色身子弯曲得偏向一边,形成了一个大钩。据说这个时候正是收获的最佳机会,蒜薹提取后,可调节蒜薹和蒜头争取营养的抵触,不仅能保证蒜薹质地柔嫩,还能促使蒜头迅速膨大。

  田里生动着辛苦劳作的身影,人们聊着家常,谈论着感兴趣的话题,气氛愉悦而欢乐。一望无际的绿配上身穿各种色彩衣服的采收者,质朴、清新,又富有灵性。微风吹来,成片的绿来回拂动,好似起伏的波浪,提蒜薹的人们犹如一只只小船在水中荡漾,平常而浑厚的他们用劳动的汗水浇灌着自己最美的理想。

  以前只知道蒜薹也叫蒜毫,炒吃味道清香爽口,可是没想到一棵大蒜只长一根蒜薹,而且就是这根由大蒜中央部分长出的细长的茎需要一根一根“提溜”出来,里面还有很多要领,提不好很容易断,这样的话,不仅降低蒜薹的产量,而且质量也受到影响,卖不上好价格,还会影响蒜头的后期生长。

  尽管一开端我警惕翼翼地操作,成果只听“咔蹦”一声,蒜薹被我拦腰提断了。是拔得太猛,没有悠着劲?我又慢慢地、缓缓地试了几次,可是蒜薹最后还是断了。不一会儿,我手上蒜薹的数量倒是增长了,但几乎都是“残疾”的。看着被自己弄断的蒜薹,心中有些愧疚,不忍心再提下去了。表弟的小舅子似乎看出了我的心思,“没关系,谁开端的时候都这样,熟练了就好了。”他的这句话让我打消了顾虑,加强了信心。我学着他的样子,整只手握住露出叶鞘的长茎,悠着劲往上拽,很顺利就把蒜薹抽出来了,而且发出“吱呀”的声响,和谐而有韵味。由于提蒜薹全靠人工动手来完成,不仅要讲究技巧,而且收获期短,必须集中精力抢收。我注意到,大蒜种植多的农户都采用到劳务市场雇人来打“歼灭战”。

  天渐渐暗下来,当天的工作量差不多了。表弟的小舅子把已经打好了捆的蒜薹一一收集起来,摆放到电动三轮车上,我跟车来到收购点。在收购现场,我看到一辆辆大卡车停在路旁,质检的、称重的、付款的、装车的,忙乎得紧张而有秩序。经询问,收购表弟的小舅子家蒜薹的这家客商,来自哈尔滨,每年的这个时候都会准时赶来。

  虽然我有过下乡的那段经历,但提蒜薹这项农活还是头一次碰到,无疑给我的人生经历增长了新的色彩。细细想来,享受原汁原味的具有诗意般的田园生活,还真是蛮有情调的。



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